Húsvéti táplálék

"Ákom, bákom, berkenye,
szagos Húsvét reggele. 
Leöntjük a virágot,
visszük már a kalácsot."
(népi locsolóvers) 

A nagy, hagyományos Ünnepek előtti időszak mindig szívmelengető. Már hetekkel előbb tervezgetünk, hogyan dekoráljunk, mit főzzünk, mit süssünk...Húsételek, hidegtálak, sütik, sósak, kalácsok.. Erről aztán tényleg rengeteget lehet írni, beszélni, ugye?
S ráadásul, ahány ház, annyi szokás., illetve kalács..  ;) 
Nálunk idén egy új kalácsrecept debütált, ezt hoztam ma Nektek, no meg egy apró betekintést a dekorációs övezetbe..

Foszlós kalács

Akár Húsvétra… ;)

Hozzávalók:
45 dkg finomliszt
2,5 dl tej
2,5 dkg friss élesztő
4 púpos evőkanál kristálycukor
5 dkg vaj
1 tojás
1 csipet só
mazsola

Locsolni:
7 dkg olvasztott vaj


Kenéshez:
1 felvert tojás

Elkészítés:
Egy tálban a tejet, a vajat és a cukrot összemelegítjük, nem forróra, csak hogy feloldódjon a cukor.
Egy tálba tegyük bele a lisztet, sót, tojást, morzsoljuk bele az élesztőt, majd öntsük rá a meleg folyadékot. Keverjük hozzá a megmosott, lecsepegtetett mazsolát.
Én ezt is géppel dagasztottam, rövid idő múlva már elválik az edény falától és szép sima a tészta.
Ezután letakarva, szobahőmérsékleten 45 percig kelesztjük. Ha megkelt, lisztezett munkalapon finoman átgyúrjuk, majd 3 részre osztjuk, egyforma rudakat sodrunk belőle és azokat összefonjuk. Megkenjük olvasztott margarinnal. Letakarva ismét 40 percet pihentetjük. Tojással lekenjük a kalácsot.
180 fokos sütőben kb. 30-40 percig sütjük.

Előbbi kép a sütőből frissen kivett példányt, a KALÁCSOT mutatja, utóbbi a roham utáni maradékot.. ;)
Kissé rusztikus a külseje, de az íze fantasztikus! ;) 
Elárulom, hogy tönkrement a szögletes kenyérsütő formám, amiben felfelé hízhatott volna, így kényszerből került a kis tepsibe, és hát itt aztán jól kihasználta a rendelkezésre álló helyet a növögetésre.. 
Nem baj.. 
Ez az én kalácsom és fincsi volt!


Remélem, Mindannyiótoknak békésen, vidáman telt az Ünnep!