Hétvégi programok....

 

“Általában a ‘majd holnap’ a hét legzsúfoltabb napja.”
(spanyol közmondás)

 

Igen....s ez a holnap ma van....:)

Tudjátok, egész héten a hétvégét várjuk... Ezt tervezem szombatra, meg azt, meg még emezt is. Vasárnap meg, igen, azt is, jó-jó, amazt is megteszem, elintézem, megcsinálom, elvégzem, megszervezem, elkészítem stb... Ismerős?  Az ember (de főleg az asszony) hajlamos azt gondolni, hogy a hétvége végtelenített lehetőség az elmaradások behozására. S persze jut azért idő arra is, hogy pihenjünk, olvassunk stb. 

Örülök, amikor sikerül megtennem mindent, amit  beütemezek. Ma egy órakor ránéztem a konyhai órára és boldogan konstatáltam, hogy "Még csak ennyi az idő? Akkor ma nagyon eredményes napom van." Igen. Kisült a kenyér (a napi betevő:) ) és a férjem kedvéért készült banánkenyér is. A sós rudacskák  a tepsiben várakoznak, hogy kihűlés után tálba kerüljenek, a mosott ruha már majdnem száraz, a porszívót is megetettem, elmosogattam és a vacsihoz is összedobtam már a paradicsomsalátát. Vár még pár üvegnyi gyümölcs, hogy befőtté váljon, s persze majd az esti ételkénk elkészítése...:) De mivel ilyen hatékony voltam, maradt egy kis idő, hogy felrakjak ide egy-két receptet. Hátha nektek is jól jön...:)

Banánkenyér recept:

Hozzávalók: 

1 és 3/4 csésze, azaz 230 g liszt

2/3 csésze, azaz 200 g cukor ( ha van otthon, érdemes a felét barna cukorra cserélni)

2 teáskanál sütőpor

1/2 teáskanál szódabikarbóna

1/4 teáskanál só

3 érett banán (villával összetörve

1/3 pohár margarin (én 125 g-ot használok)

2 evőkanál tej

2 tojás

Egy marék, apróra vágott dió (ez elhagyható, mi enélkül szeretjük)

Tipp! Ha nem elég markáns ízű a banán, szoktam belecsöppenteni pár csepp vanília aromát. 

 Elkészítése: 

Egy nagy tálba beletesszük a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, cukrot, sót. Elkeverjük. Hozzáadjuk az összetört banánt, a margarint, majd  a tojásokat.  Turmixgéppel, vagy robotgép keverőkarjával összedolgozzuk.

Kikenünk és kilisztezünk egy szögletes gyümölcskenyérformát, beleöntjük a masszát, majd előmelegített sütőben, 180 fokon sütjük, kb. egy órán át. 

Minden sütőben más időt kíván, figyelni kell, s tűpróbával eldönteni, átsült-e már. 

Eredeti angol recept, egy kedves tanítványom anyukája sütött Nekem egyszer ilyet Karácsonyra, s annyira ízlett (a férjemnél kedvenccé lépett elő), hogy a receptet is kértem, s kaptam. Azóta, ha sütöm, mindig emlegetem Erzsébetet és Benit is..:) 

 

Sajtos rudacska recept:

Hozzávalók (kb. 3 nagyobb tepsihez):

A tésztához:

45 dkg liszt

25 dkg margarin

10 dkg reszelt, trappista keménységű sajt (nagyon finom füstölt sajttal)

2 teáskanál só,

3-4 evőkanál tejföl

Tetejére: 

1 tojás

reszelt sajt, vagy köménymag, vagy szezámmag

Elkészítése:

A  tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Nagyon vékonyra kinyújtjuk. Késsel, derelye- vagy pizzavágóval (én ez utóbbival szoktam) rudacska vagy rombusz alakúra vágjuk és sütőpapírral bélelt, vagy kikent-lisztezett tepsibe rakjuk. A méret nem fontos, de a darabok nagyjából egyformák legyenek!

Tetejét megkenjük tojással és megszórjuk a  választott maggal, fűszerrel, sajttal. 
20 percig pihentetjük őket, majd előmelegített sütőben, 200 fokon megsütjük. 

Vigyázat! Nagyon gyorsan sül! Ha kicsit piros, nagyon fincsi, ropogós, de ha megég...brrrr:)

Én ma margarin helyett zsírral készítettem (házi disznózsír), így is nagyon finom lett, bár jóval omlósabb, mint egyébként.

Most pedig megyek, bevégzem a befőttezést, s előkészítem a vacsit. 

A mai menü: Rántott, szezámmagos csirkemell, rántott karalábé (Hmmm..Imádjuk!), burgonyakrokett (szigorúan házi, saját) és persze paradicsomsaláta. 

Nyamiiiii!:D

További szép vasárnapot Nekünk, s Nektek!

Mindennapi kenyerünk

Add Uram - Ima

Add Uram, hogy jó lehessek,
sohase gyűlöljek, csak szeressek,
virágot lássak télben, hóban,
ne higgyek a rosszban, csak a jóban.

A kenyérnek falatját megbecsüljem,
a szenvedők könnyét töröljem,
a holnaptól sose féljek,
az embernek jobb jövőt reméljek.

Uram, ki fönt vagy a Mennyekben,
úgy tudjak hinni rendületlen,
hogy mindig jó lehessek,
sohase gyűlöljek, csak szeressek.


Olykor keresek valamit... Egy régi receptet például... és találok is. Mondjuk ezt az imádságot. Ki tudja, mióta várt a krumplis pogácsa és a zsúrkenyér között türelmesen megbújva. Várva, hogy rátaláljak, amikor szükség van. Lehet, hogy pont rá... Ha megleltem, gondoltam, megosztom veletek is.
S, hogy el ne rejtőzhessen ismét, kitettem a konyhai recepttartómra. Most ez az előoldal. :)
Van még pár szívet-lelket melengető, elmét csiszoló gondolat, melyet papírformátumban összeraktam és előkészítettem, hogy pár naponta vagy hetente frissítsem a konyhai "kisokost"..

Régen jártam itt... Igazság szerint  mióta beindult a tanév, s vele a munka is ezerrel, ritkán látom a számítógépet. De a blog nem maradhat gazda nélkül, így arra jutottam, hogy a hétvége kellemesen zsúfolt óráiban, a szabadon felhasználható időkeret terhére, a többi mosolyfakasztó tevékenység sorába beillesztem az írást is. Mert hát ha már elkezdtem, nem maradhat félbe.. Kinek kell egy elhagyott paradicsomsziget? :)
Választott családom (férjem és cicóm), valamint magam nevében idézem egyik kedvenc mottónkat:
"Mindenkinek arra van ideje, amire akarja."

S, ha már itt tartunk, jöjjön egy olyan étel, amire bizony minden nap van időm.. Nemcsak enni, hanem megsütni is.  Mert nincs az otthon sütött kenyérnél finomabb! :) Ráadásul nem kell kora reggel vagy este elmászni a  boltba, és szembesülni azzal, hogy elfogyott a friss zsömle, és szemtelenül drága a másnap már ehetetlen pékáru. Minden amellett szól, hogy átváltoztassam a konyhát pár órára meleg és ínycsiklandó illatban fürdő sütödévé, s itthon állítsam elő a "Mindennapit".

Fehér kenyér recept:


Hozzávalók egy cipóhoz (fél kilós):

• 40 dkg finomliszt
• 1 csomag porélesztő (én Lildl-set használok)
• 1 teáskanál só
• 1 kávéskanál cukor
• 3 dl langyos víz

Elkészítése:

Egy tálba öntöm a sóval elkevert lisztet. Közepébe kis mélyedést készítek, ebbe teszem a cukrot és az élesztőt. Nyakon öntöm a langyos vízzel, majd 2-3 percre magára hagyom. Ezután robotgép dagasztókarjával jól összedolgozom.
Letakarva pihentetem 1,5 órát.
Begyújtom a sütőt, az aljába készítek egy lábasban vizet (mert a vízgőz segíti a kelt tészták, így  a kenyér sülését is), és behelyezem a rácsra a fedővel ellátott jénai tálat, merthogy ebben készül majd a cipónk.
Amíg forrósodik a sütőtér s az edény, a tésztát lisztezett munkapultra vagy deszkára borítom. Átgyúrom, cipót formázok belőle, és ráborítom a tálat. Kb. 10-15 perc, mire tűzforró lesz a jénai. Ekkor lehet csak belerakni a tésztát, mert ha nem várjuk meg ezt az állapotot, akkor bizony sütés közben jól beleragad a tészta. Szóval... Ha már süt a jénai, levesszük a tetejét, belepottyantjuk a kerek cipócskát, rátesszük a tetőt és mehet a sütőbe.
Az én sütőmben maximális hőfokon kb. 45 percet sütöm, majd még 10 percet fedő nélkül.
Gyönyörű, roppanós-pirosas a cipó, amíg hűlik, csak a szemünkkel faljuk.:)

S, ha nem házi jellegű kenyérre vágyunk, akkor jöhet a zsúrkenyér. Az alapreceptet a NoSalty-n találtam Makkermanónál, de változtattam rajta  ami ízlésünknek megfelelően, így most ezt írom le.

Zsúrkenyér recept:

Hozzávalók (fél kilós cipóhoz):

• 47,5 dkg finomliszt (kenyérliszttel még jobb)
• 2 csapott teáskanál só
• 1 evőkanál cukor
• 2,5 dkg friss élesztő (vagy egy tasak porélesztő)
• 2,5 dkg olvasztott margarin
• 1 dl langyos víz
• 2 dl langyos tej

Elkészítés:

A langyos tejben elkeverjük az élesztőt és a cukrot. Amíg felfut, összekeverjük egy tálban a lisztet és a sót, majd hozzáöntjük a felolvasztott margarint. Beletesszük az élesztős tejet és hozzáöntjük a langyos vizet is.
Jól összedolgozzuk, robotgép dagasztókarjával megdagasztjuk. Letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük (kb. 1 óra alatt). Ezután finoman átgyúrjuk, cipó alakúra formázzuk és egy sütőpapírral bélelt lábasba, vagy sütőtálba (pl kacsasütő) tesszük. Újra letakarjuk és 10 percig hagyjuk tovább kelni... Ha letelt az idő, késsel vagy konyhai ollóval mintákat vágunk a kenyér tetejére, és újabb 10 percre letakarjuk.
Közben a sütőt előmelegítjük (a vízzel teli edényt ne feledjük!).
A kenyérkét a sütőpapírral együtt egy gáztepsire átemeljük és mehet  asütőbe. 185 fokon pirosra sütjük. Nálam kb. 60 perc kellett hozzá.
Nagyon puha, eteti magát! Igazi békebeli zsúrkenyér!